{"id":579,"date":"2025-01-31T11:52:35","date_gmt":"2025-01-31T11:52:35","guid":{"rendered":"https:\/\/trattoriasenza.de\/?page_id=579"},"modified":"2026-10-11T19:29:53","modified_gmt":"2026-10-11T19:29:53","slug":"menu","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/trattoriasenza.de\/it\/menu\/","title":{"rendered":"menu"},"content":{"rendered":"
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Il nostro menu.
\nGustoso senza glutine e senza lattosio alla Trattoria Senza Berlino<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Aperitivo<\/strong><\/span><\/h2>

Ciabatta con olio extravergine d'oliva e sale marino<\/h3>

Pane tostato servito con olio d'oliva pugliese e sale marino (vegano)<\/strong>
Pane tostato servito con olio extravergine d\u2019oliva italiano (vegano)<\/p>

Olive marinate della Sicilia<\/h3>

Olivi verdi siciliane, marinate in stile mediterraneo (vegano)<\/strong>
Olivi verdi siciliane, marinate secondo uno stile mediterraneo (vegano)<\/p>

Antipasti e insalate<\/strong><\/span><\/h2>

Vitello tonnato<\/h3>

Carne di vitello tagliata sottile con salsa di tonno e acciughe, fondo di vitello, rucola e capperi<\/strong>
Vitello tonnato con salsa di tonno e alici, fondo di vitello, rucola e cucunci<\/p>

Bruschetta ai Pomodorini<\/h3>

Ciabatta tostata in stile classico con pomodori confit e olio d'aglio (vegano)<\/strong>
Ciappetta classica con pomodori e olio d\u2019aglio (vegana)<\/p>

Friggione bolognese<\/h3>

Cavoli affumicati lentamente e pomodori maturi, arricchiti con succo di pomodoro<\/strong>
Cavoli e pomodori maturi cotti lentamente, arricchiti con lardo di maiale<\/p>

Tris di Bruschette<\/h3>

Una selezione di tre bruschette da provare: Pomodorini, Vitello Tonnato e Friggione Bolognese<\/strong>
Una selezione di 3 bruschette da provare: Pomodorini, vitello tonnato e friggione bolognese<\/p>

Carpaccio di Zucca<\/h3>

Cipolla di Napoli e cipolla di Mantova sottili tagliate a julienne con carote, aioli cremosa, semi di girasole tostati e radicchio (vegano)<\/strong>
Cipolla di Napoli e Cipolla Mantovana sottile tagliata a fette, con carote, aioli cremoso, semi di girasole tostati e radicchio (vegano)<\/p>

Insalata Caprese<\/h3>

Un intero mozzarella con pomodorini gialli e rossi, basilico fresco, emulsione di basilico e olio extra vergine di oliva (veggy)<\/strong>
Un pezzo di mozzarella con pomodori gialli e rossi, emulsione di basilico, olio d'oliva e basilico sopra (vegetariano)<\/p>

Insalata Mista<\/h3>

Un insalata fresca e stagionale, condita con olio d'oliva e balsamico (vegana)<\/strong>
Salata di stagione fresca condita con olio d'oliva e aceto balsamico (vegana)<\/p>

Pasta della Casa<\/strong><\/span><\/h2>

Tagliatelle al Tartufo<\/h3>

Una salsa cremosa di burro e parmigiano con tartufo nero tritato fresco (tartufo nero) e olio d'oliva aromatizzato al tartufo (veggy)<\/strong>
Una salsa cremosissima a base di burro e parmigiano con tartufo nero appena affettato e olio d'oliva con note di tartufo (vegetariano)<\/p>

Ditalini Lenticchie<\/h3>

Un rag\u00f9 di lenticchie speziato con sedano, carote, cipolle e prezzemolo, servito con crostini croccanti (vegan)<\/strong>
Un rag\u00f9 di lenticchie speziato con sedano, carote, cipolle e prezzemolo, servito con croccanti crostini (vegano)<\/p>

Paccheri al Rag\u00f9 di Funghi<\/h3>

Un rag\u00f9 aromatico a base di funghi di Sinni, Pioppini e Funghi Porri, arricchito con olio extravergine di oliva (vegano)<\/strong>
Un rag\u00f9 aromatico a base di funghi porcini, pioppini e finferli, condito con olio extravergine di oliva (vegano)<\/p>

Spaghetti alle vongole<\/h3>

Spaghetti con vongole, aglio, vino bianco, basilico e peperoncino<\/strong>
Spaghetti con vongole, aglio, vino bianco, prezzemolo e peperoncino<\/p>

Paccheri al rag\u00f9 di polpo<\/h3>

Grandi paccheri con un rag\u00f9 di polpo e peperoni a cottura lenta, prezzemolo e peperoncino<\/strong>
Pasta tubolare grande con rag\u00f9 di polpo e paprika cotto lentamente, prezzemolo e peperoncino<\/p>

Tagliatelle al Rag\u00f9 Bolognese<\/h3>

Un rag\u00f9 alla bolognese cotto per oltre otto ore composto da 100% chili di carne bovina biologica, verdure e pomodori<\/strong>
Un rag\u00f9 alla bolognese brasato per oltre otto ore, realizzato con 100% carni bovine biologiche, verdure e pomodori<\/p>

Fusilli al Pomodoro e Basilico<\/h3>

Una salsa di pomodori fatti in casa con basilico fresco, cipolle e olio extra vergine d'oliva dell'Apulia (vegana)<\/strong>
Una salsa di pomodoro fatta in casa con basilico fresco, cipolle e olio extravergine d'oliva di Puglia (vegana)<\/p>

Spaghetti alla carbonara<\/h3>

Carbonara tradizionale con guanciale vero e una crema di uova, Parmigiano e Pecorino Romano. Nota: la carbonara viene servita con un po' di calore, non bollita.<\/strong>
Carbonara tradizionale con guanciale fine e crema a base di uova, guarnita con pecorino romano e parmigiano. Nota: la Carbonara viene servita intenzionalmente calda, non bollente<\/p>

Specialit\u00e0 della casa<\/strong><\/span><\/h2>

Trancio di Pesce Spada<\/h3>

Un filet di pesce spada cotto al forno con una salsa aromatica di puttanesca a base di pomodori, capperi e olive, accompagnato da un pur\u00e8 di patate cremose con prezzemolo e una sottile nota di limone<\/strong>
Un filetto di pesce spada arrosto in padella con una salsa aromatiche puttanesca a base di pomodori, capperi e olive, servito con patate al pur\u00e8 cremose, prezzemolo e un delicato accenno di limone<\/p>

Saltimbocca alla Romana<\/h3>

Petto di pollo con prosciutto e salvia in un fondo di vino bianco, accompagnato da patate e verdure di stagione<\/strong>
Petto di pollo con prosciutto e salvia al fondo di vino bianco, servito con patate e verdure di stagione<\/p>

Cannelloni ripieni con verdure<\/h3>

Cannelloni ripieni di spinaci, spinaci e ricotta fatta in casa, serviti su un bicchiere di pomodoro succoso (tempo di preparazione: almeno 20 minuti) (veggy)<\/strong>
Cannelloni al forno ripieni di cavolo verza e spinaci e ricotta fatta in casa, serviti su un letto di salsa di pomodoro fruttato (Tempo di preparazione: almeno 20 minuti) (vegetariano)<\/p>

Lasagna Classica<\/h3>

Classica lasagna italiana con rag\u00f9 alla bolognese e besciamella. (Tempo di preparazione: min. 20 minuti)<\/strong>
Lasagna tradizionale italiana con rag\u00f9 alla bolognese e besciamella (Tempo di preparazione: min. 20 minuti)<\/p>

Dolce<\/strong><\/span><\/h2>

Tiramis\u00f9 classico<\/h3>

Tiramisu classico italiano con mascarpone, cacao e biscotti al caff\u00e8. Senza alcool, ma con espresso (veggy)<\/strong>
Tiramisu classico italiano con mascarpone, cacao e meringhe. Senza alcool, ma con espresso (al gusto vegetale)<\/p>

Panna Cotta alla Pera<\/h3>

Panna Cotta vegana con compotto di pere fatto in casa e nocciole tostate (vegana)<\/strong>
Panna cotta vegana con compotto di pere fatto in casa e nocciole tostate (vegana)<\/p>

Torta Caprese al Cioccolato e Caramello<\/h3>

Un classico torta al cioccolato dell'isola di Capri con una raffinata salsa di caramello, zucchero a velo e frutti di bosco freschi (veggy)<\/strong>
Un classico torta al cioccolato dell'isola di Capri, servita con una delicata salsa di caramello, zucchero a velo e frutti di bosco freschi<\/p>

Cannolo Siciliano<\/h3>

Due classici cannoli siciliani con crema di ricotta dolce, frutti canditi, crumble di pistacchi, cioccolato e zucchero a velo (vegetariano)<\/strong>
Due classici cannoli siciliani con crema di ricotta dolce, frutta candita, crumble di pistacchi, cioccolato e zucchero a velo (vegetariano)<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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La Trattoria Senza \u00e8 una Ristorante italiano a Berlino Mitte.<\/span><\/a> Utilizziamo ingredienti accuratamente selezionati, come farine senza glutine di alta qualit\u00e0 e alternative al latte senza lattosio, provenienti da produttori rinomati e noti per la loro qualit\u00e0 di prima classe.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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La trasparenza \u00e8 particolarmente importante per noi: il nostro menu offre un'etichettatura chiara e informazioni dettagliate su tutti gli ingredienti utilizzati. Cos\u00ec potrete sempre essere sicuri che i nostri piatti non solo sono privi di glutine e lattosio, ma soddisfano anche i pi\u00f9 alti standard culinari.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Scoprite la diversit\u00e0 della cucina italiana: dagli antipasti alla pasta fatta in casa, dai secondi piatti tradizionali ai deliziosi dessert. Alla Trattoria Senza potrete gustare gli autentici sapori italiani, senza restrizioni e con gusto.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Molto pi\u00f9 della semplice cucina italiana:\u00a0<\/p>

Location per eventi a Berlino.<\/a><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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